Maikedinin mutfağı

Bu Blogda Ara

YILBAŞI KURABİYELERİ

tarih: Aralık 28, 2013

Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

EBUŞUMLA KURABİYE YAPIYORUZ.

KURABİYE tarçınlı zencefilli kurabiye

Bağlantıyı al
Facebook
Twitter
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar

Acti -Fry tarifleri Patlıcan Oturtma

Acti Fry çalışmaları sürüyor.Bugün patlıcan oturtma yapalım dedim. Malzemeler 4 adet patlıcan 300 gr kıyma 1 soğan 4 diş sarımsak 3 domates biraz maydanoz tuz ,karabiber Öncelikle patlıcanları alacalı soyup 1 parmaktan biraz kalın dilimler halinde doğrayın.Ardından 20 dk kadar derin dondurucuda bekletin.Bu kızarırken parçalanmasını engelliyormuş.Patlıcanları actifry'da 20 dk kadar kızartın. Bir tarafta zeytinyağında önce soğan ve sarımsağı pembeleştirip kıymayı ilave edin .Kavrulduktan sonra 1 domatesi(ben çok domatesli sevmem isterseniz 2 tane de koyabilirsiniz.)kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kıymaya ilave edin.En son altını kapattığınızda bir avuç kadar doğranmış maydanozu ekleyin. Derince olmayan bir tepsi ya da fırın kapına önce alta biraz zeytinyağ dökün.Üzerine patlıcanları dizin ve kıymalı içle üzerlerini kapatın.Bir domatesi ince dilimler halinde doğrayıp kıymanın üzerine yerleştirin .Bir bardak su da ekleyip ocakta ya da fırında 30 dk kadar pişirin.

TEPİTME

Annemden öğrendiğim ve başka bir yerde yemediğim bir çeşit pizzayı sizinle paylaşmak istedim. Anneannem Midilli büyükannem Selanikli. Yani bu bir Muhacir yemeği ama açıkcası annemde kimden öğrendiğini hatırlamıyor... Önce bir demet ısırgan iri iri doğruyorsunuz. Bir taraftan da bir demet (isteğe göre az ya da çok olabilir) taze soğanın kuyruğunu doğrayıp başka bir kaba alıyorsunuz... Yarım kilo kadar unu, bir dolu çaykaşığı kabartma tozu ve tuzla karıştırıp sulu kıvamda bir hamur hazırlıyorsunuz. (Hamur ılık su ile hazırlanıyor ve krep hamurunun biraz daha katısı oluyor.) Hamurun üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı serpiyorsunuz. Hazırladığınız hamurun 3/4 'ünü bir tepsiye ince bir katman haline yayıyorsunuz. Isırganları biraz tuz ekip ovuyorsunuz ve sularını sıkarak hamurun üstüne yayıyorsunuz. Üzerine taze soğanları ve tuzlu lor peyniri(çökelek, kesik her yörede farklı adlandırılır) serpiyorsunuz. Kalan hamuru biraz daha sulandırıp Harcın üstünü kapatacak şekilde ya

ÇİKOLATALI KURABİYE (CAFE FERNANDO TARİFİ)

Uzun zamandır bloglarımı çok ihmal ettiğimin farkındayım.Yoğun iş hayatı bahanesi ile elim klavyeye gitmiyor eve geldiğimde. Hatta yeni telefonlardan sonra ben de bir çoğunuz gibi ben de bilgisayarı iş dışında kullanmayanlardan oldum. Bu tarafta daha önemli sorun artık çok fazla yemek yapmamam. Hayatımın en büyük terapisi oysa mutfak. Ama yorgunluk zamansızlık gibi bir sürü bahaneleri olabiliyor insanın .Bir de eskisi gibi dostlarımı ağırlamıyorum nedense.Herkesin hayat gailesi artıyor yaş ilerledikçe.(Çağırdın da gelmedik mi isyanlarını duyar gibi oldum birden) Neyse 2018 yılı kararlarımın başında daha çok yemek yapmak ve daha çok misafir ağırlamak var .(kesin bilgi yayalım) Sahalara iddialı bir tarifle döneyim dedim. Takip edenlerin bildiği gibi yılbaşında ofis arkadaşlarıma kurabiye yapmak gibi bir geleneği devam ettiriyorum. Şeker hamuru ile başlayan bu macera artık daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm royal icing ve çikolata süsleme ile sürüyor .

Blogger tarafından desteklenmektedir